午餐•2016年10月11日

东北人，都爱吃大葱蘸大酱吧。 记得小时候，就看我姥姥打饭包吃，抹点大酱放在大米饭上，在来根小葱叶，把生菜叶放在米饭上，用筷子两头一夹，夹起一个小饭包，一口放到嘴里，啊，看着就那么香，似乎从那时起，那味道一直就在我的脑海里……  长大了，把东北拌饭融入了些自己喜欢的食材，今天中午，咱们来顿东北拌饭吧！
1.首先，准备食材，白菜，生菜，小葱，大酱，肉馅，鸡蛋，葱姜蒜，火腿，鸡蛋煮熟。
2.蔬菜洗好备用，火腿切丁，大酱用水泻开，因为本人不喜欢吃姜，所以姜切大片，葱蒜切末。
3.炒锅放油，油稍微多一点，以免肉酱一次吃不了会干，油热了放姜片，花椒粉，下肉馅，把肉馅编出油，放葱蒜末，炒出香味，依次放入，白糖，鸡粉，大酱，小火，孜然粉，芝麻，炒酱要小火，等酱均匀的包裹住肉馅，酱香味出来后关火，盛出。
4.因为孩子也喜欢吃，所以炸酱时没放小红辣椒，否则味道更好，但是为了满足自己喜欢吃辣，我又单独炸了辣椒油，没拍照片。
5.所有食材准备完毕，小葱香菜，切小段，白菜生菜手撕小块，其实还可以做个土豆泥酱，今天来不及了所以没做，煮鸡蛋剥皮，直接放在热米饭上，把所有食材适量放入大碗内，最后放上肉酱，辣椒油～哈哈，大口大口开吃吧，特别过瘾的东北味道！！是不是炒鸡简单又美味呀！！ #午餐•2016年10月11日#

2016-10-11