午餐•2016年10月7日

煎鴨胸伴卷心菜，在Gordon Ramsay 方子的基礎上修改（http://www.bbcgoodfood.com/recipes/7603/panfried-duck-breast-with-creamed-cabbage-chestnut）。沒有煮梨，直接用了無花果替代，加了奶克菲爾增加清爽。 煮卷心菜時因已用鴨油，就沒再用煙燻培根。這個方子只說鴨胸要season well，但並沒有寫出具體調味，就根據Gordon的另一個鴨胸方子（http://www.redonline.co.uk/food/recipes/gordon-ramsay-pan-fried-duck-breast）用海鹽、即磨黑胡椒、杜松子、藏茴香籽調味。 #午餐•2016年10月7日##from celebrity chefs##heavier but delicious##用美食探寻全世界##learning to respect our food#

2016-10-07