午餐•2016年10月6日

小时候，只有到过年时，外婆、妈妈才会烧酱鸭。常常是小年夜时先把鸭子过水稍煮，大年夜中午开始加大料、浓油赤酱的开烧，起锅前，我常抢着拿勺子把已烧的浓浓的酱汁浇到鸭身上，看着鸭皮变得愈来愈赤浓，口水那个流啊，猛吸一口四溢的酱香，舔一下酱汁，那个满足啊！然后要等、等、等，等到鸭子放凉，爸爸会隆重的地颇具仪式感地烫好砧板和刀，先切半只鸭子，这可是年夜饭的重头冷盆啊！也是我儿时最爱、最留恋的一道菜！成家后，开始自己烧酱鸭，只是图简单，常常用鸭腿代替整鸭，但每一次烧都用鼻子、用味蕾，调试出儿时记忆的味道，那里面有外婆、妈妈的爱！今天，又烧了两只，浓油赤酱，午餐时被一抢而空！😋 #午餐•2016年10月6日##狐狸小厨房#

2016-10-06