兜dou豆小姐 做过 最好吃的奶黄月饼--参考香港半岛酒店”嘉麟楼“配方 目前为止做的最好的一次!不管是味道还是口感,这次两做的不多,蛋黄和奶黄目测是差不多的量,因此蛋黄味比之前浓郁,因这次混合很充分搅拌比较均匀吃起来还算细腻,只是奶黄煮了很久还是偏软,不过混入蛋黄冷藏过后用着正好。另外我喜欢烤的久一点色泽拍出来更好看,吃起来也脆一点! #早餐•2016年10月6日##半岛##奶黄月饼# 2016-10-06
兜dou豆小姐 @younha-c 就你评论这个方子 关于成型:之前不知因为方子不同还是饼皮状态不对确实塌过 反正次方从没塌过 关于味道:个人口味原因我增加了咸蛋黄的分量 非常棒! 2017-09-06
你吃的感觉好吃吗,怎么我吃着不好吃?不是习不习惯的问题。
2017-02-06
@58i 好吃的 我做了很多次 吃的人都说好吃 我做的都是30g一个 皮的厚度比较好 不会有粉味
2017-02-09
@兜dou豆小姐 塌么?
2017-04-06
@An-稳稳 不踏 很酥 用力会破碎
2017-04-13
请问是照着原方做的吗
2017-07-14
@手机用户1051_r1al 嗯是的,唯一改动的是把50g一个做成30g一个
2017-07-25
牛油是啥。是黄油吗
2017-08-28
看了你的空间。你很用心。对比了这么多方子。
2017-08-28
@迷戀/ 嘻嘻 谢谢!牛油是黄油没错
2017-09-03
想请问你一下 你目前做下来那个房子最好 可以告诉我吗 从两点出发1.成型 我忘记哪个方子了我上次做的塌了 2.味道 谢谢
2017-09-06
@younha-c 就你评论这个方子 关于成型:之前不知因为方子不同还是饼皮状态不对确实塌过 反正次方从没塌过 关于味道:个人口味原因我增加了咸蛋黄的分量 非常棒!
2017-09-06
每次烤完之后,花纹就不见了,你是怎么做到的?
2017-09-21
@手机用户0928_j9lp 这个 我也不知道要怎么回答 是不是你的皮太软了?
2017-09-21
@兜dou豆小姐 我也是按配方的量哦!
2017-09-21