甜甜圈

方子里液体多了点，只好揉面的时候又边揉边加面粉，还好没影响口感。要改进的地方：第一次腥过面团之后挤压气泡没做好，自己不太会拍打，不敢揉，怕醒好的面又被我弄坏，气泡不排干净对下锅炸之后影响太大了，不知道哪里就会冒出一个“大肿瘤”，也是挺难看的。再一个就是油温控制不好，火大了黑的太快，火小了半天不上色也是挺郁闷。总之第一次勉强算成功。下次买个测量油温的，再做做看。 #晚餐•2016年10月6日#

2016-10-06