五香黄豆

160g黄豆泡了接近20小时后就变360g了【做好后大概20粒黄豆10g重】，听妈妈的先不放过多调料只煮豆子，所以就放了几粒花椒和香叶，大火烧开后小火20分钟，尝尝没有豆腥气就好(然而熟的程度不均匀啊摊手)。然后加大料、姜片、蒜片、1tbsp酱油、五香粉，又煮了20分钟，水放得太少了，导致我后来一直要加开水OTZ，没有放盐感觉有些淡，最后才想起来放些豆豉，翻炒几下就出锅了。发现放凉后相比刚出锅时豆子表面会皱起来，口感也糯了一些。

2016-10-05