当下最流行的月饼----通透奶黄流心月饼配方、细节和理论

馅炒得比较干，只可以刚好能揉成一个光滑的团的程度，流心部分用的小日本的吉利丁片，大概是日本货比较霸道，感觉2克稍有点多，流心有些浓稠，下次可以减半，放1克就够了。总的来说还是比较完美的。 #晚餐•2016年10月4日#

2016-10-04