孬孬仔oO 做过 做好吃又好看的蛋黄酥（抹茶/紫薯/原味，多图，更多文字，知识帖） 一个夜猫子大半夜来刷菜谱 看到这么良心的菜谱忍不住又做了一次芋头酥 下午就做好了然后出去玩顺便送人了朋友一些 夜里拍照效果太差争取回学校前再撸一次要美一点！ 2016-10-04
SharonSharoncco @孬孬仔oO 哈哈层次不错啦，顶端白皮部分多，这几个步骤至少要确保做好：第一次擀长到16cm，擀得规整些偏矩形（这样才能把大部分白皮切掉）。卷起以后，把两端白皮切掉，漏酥没关系，粘合就好。凡是两端看到白皮的都尽量揪掉。第二次擀长到19cm，要宽，要规整。两端擀薄一些。然后你要看看两端正反面白皮的情况，你要挑正反面都是油酥颜色的那端卷起，卷起的那端就是顶端啊，所以你要挑正反面基本甚至完全看不到白皮的那端卷起。如果你还看到白皮（无论正反面），那就是你第一次擀卷，切掉白皮的步骤没做好，还有白皮没弄掉。 2016-10-04
好气哦这么看顶上白的还是好多求方主救救我😟
2016-10-04
@孬孬仔oO 哈哈层次不错啦，顶端白皮部分多，这几个步骤至少要确保做好：第一次擀长到16cm，擀得规整些偏矩形（这样才能把大部分白皮切掉）。卷起以后，把两端白皮切掉，漏酥没关系，粘合就好。凡是两端看到白皮的都尽量揪掉。第二次擀长到19cm，要宽，要规整。两端擀薄一些。然后你要看看两端正反面白皮的情况，你要挑正反面都是油酥颜色的那端卷起，卷起的那端就是顶端啊，所以你要挑正反面基本甚至完全看不到白皮的那端卷起。如果你还看到白皮（无论正反面），那就是你第一次擀卷，切掉白皮的步骤没做好，还有白皮没弄掉。
2016-10-04
@孬孬仔oO 你看下能不能看懂。文字比较难说清楚。
2016-10-04
@SharonSharon美食记 看懂啦明天我再试试！然后为什么我的酥看起来好松散啊是二次擀太长了吗
2016-10-04
@孬孬仔oO 不是 二次擀太长只会纹路容易模糊。松散可能是你第二次卷起的时候没有卷紧。
2016-10-04
@SharonSharon美食记 有道理！懂好多啊你好棒我要好好做一次！
2016-10-04
@孬孬仔oO 加油😎
2016-10-04
🤓
2017-09-01
@Eve崴 哈哈哈哈哈哈哈哈哈让您贱笑了🌝
2017-09-01
@Eve崴 曾经我还是这么好学的孩子呢🌝
2017-09-01
重新做人 为时不晚！
2018-07-29