香酥奶豆

口感很酥！挺好吃的！我来总结一下经验，按这个的方子，1、我感觉水分不够，面粉无办法成型，后来加了水才能搓成面团的！2、蛋黄过筛，我感觉比较难，擦到一半手中的蛋黄就碎了，无法继续，只能用勺子来压成粉，但是不够细腻，做出来的豆表面比较粗！下次试试用生的蛋黄来做！3、我感觉自己搓太大粒了，不容易熟，稍微不注意就烤过火了啦！4、豆与豆之间的间隔不要太近，烤的过程会膨胀，摆得太近，会粘在一起！

2016-10-02