奶香黑米糕

#早餐•2016年10月2日#熟黑米粉50克，糯米粉30克，中筋小麦粉20克，玉米淀粉（鹰粟）20克，白糖20克，奶粉16克，酵母1.5克，搅拌均匀，室温发酵但两倍大，我是室温12℃容器盖保鲜膜搁在凉爽的窗边发酵八小时左右（先天晚上十点半到第二天早上六点半），再次搅拌，硅胶模一勺黑米浆一小勺糖桂花，再盖上一勺黑米浆，稍微刮平震模，直接搁在装温水的蒸锅再次发酵大概四十分钟，开大火上汽后16分钟，捂五分钟出锅，稍微晾凉脱膜～

2016-10-02