琳木木600 做过 2016年09月28日 喜欢这个方子,总算做了个成功的戚风,好感动。看着时间打发的,一分钟多高速 一分多中速,一分多低速。做了八寸的戚风,全部配料乘以1.33忘记拍成品照片,没有踏,口感上确实有一段点湿,不过蛮好吃的 2016-09-28
琳木木600 @隆力奇爱家专卖店 先一分多一点高速 打到粗泡泡 加糖 继续打到细泡泡 加糖 然后中速到湿性蛋白 加最后的糖 低速度打到八分 我一般这样 感觉挺成功的 蛋糕不会缩 不塌不凹 2016-09-29
先一分钟高速,一分钟中速,一分钟低速吗
2016-09-28
@隆力奇爱家专卖店 先一分多一点高速 打到粗泡泡 加糖 继续打到细泡泡 加糖 然后中速到湿性蛋白 加最后的糖 低速度打到八分 我一般这样 感觉挺成功的 蛋糕不会缩 不塌不凹
2016-09-29
@琳木木600 好的,谢谢
2016-09-30