我会的。☺

西米不用洗，也不需要泡水，直接煮，水要多，不断搅拌，等沸腾后捞出冲冷水两至三次，再放入锅内煮沸后闷着，不需要闷太久，怕影响口感。芋圆是将紫薯，番薯等材料切块或者切片，放在碗里，锅内放水，隔水炖。蒸软后用调羹捣碎，趁热加入些用开水化开的糖，甜度自己控制，然后一点点加入木薯粉（木薯粉比番薯粉Q）不停的搅，变成块后就放一会发酵变硬些，再切！我的汤底是冰糖的炖绿豆汤！ #我会的。☺#

2016-09-25