苦瓜炒牛肉

#苦瓜炒牛肉#先将牛肉切片，用姜、盐、生抽、油、胡椒粉、玉米粉拌匀醃二十分钟以上。苦瓜一条切成薄片，放一调味匙盐，用手轻轻地抓揉苦瓜片，注意不要太用力哦，不然苦瓜片会被抓碎就不好看啰，抓到苦瓜变软变色，打开水龙头用水冲一会，接着先热锅放油爆香葱片（本来用葱段的，忘记买葱），把牛肉炒熟盛起。将锅洗净，热油倒入苦瓜，加少许盐，放二小匙糖，注意不要放太多盐，因苦瓜有苦味，加上已用盐抓醃过，太咸苦瓜就不好吃了，把苦瓜炒熟后再倒牛肉翻炒几下盛起就成。这样处理的苦瓜炒出来的味道不觉苦，很好味哦😊

2016-09-21