鲜肉月饼

前天晚上试包一轮，好吃的不要不要的，方子怒赞，不过方里的500克馅就用了冰山一角，要想全做完，至少四倍粉量。昨白天那位就全吃掉了，不过也就几个，于是晚上补做17个，这回油酥部分增加了猪油的量，使其更接近面皮的软度，皮擀的也更薄些，出锅后特别酥，一碰就掉皮。烤的时候，食肉那位在厨房门口等着，出炉烫着就吃掉两个，说：皮更酥了，就是馅没第一次鲜。高度怀疑他知道我给剩下的馅冰起来了🙄，这还没完，人最后一句总结性发言是：你去卖馄饨吧！ #晚餐•2016年9月20日#

2016-09-20