早餐•2016年9月19日

#早餐•2016年9月19日##清淡饮食降三高#
糯米燒賣
一日之际在于晨
营养美味的早餐
开启美好的一天！
   制馅： 糯米500克浸泡5個小時，上笼蒸40分钟至熟，3分肥7分瘦猪肉150克切小粒，事先泡好的香菇切小粒，用葱、姜末爆香，加入猪肉粒翻炒到出油变色，入香茹丁炒出香味，再以老抽、生抽、料酒、蚝油、白糖、盐、胡椒粉适量，泡香菇的水少许调味略炒，加入适量热水烧至肉丁8分熟关火，倒入蒸熟的糯米翻拌，让米粒吸入肉汤入味
   面皮：中筋粉500克，蛋清35克，水225克，盐2.5克揉至光滑，醒20分钟，面团搓长，分成15-20克大小的面剂，擀成中间厚4周薄的面片就可以包了。
   蒸制：水开后中高火10分钟
   一次可以多包点，放入保鲜盒入冰箱冷冻，随吃随蒸，无需解冻

2016-09-19