小麦子的北海道吐司（直接法）

是目前肉出来过状态最好的面团了，面团揉软但很好操作，发酵状态也很好，入炉后爆发力也超级好，就是以自己没注意发满了硬把盖子盖上，最后怕面团膨胀不开造成顶部沉积，又把盖子去掉把两个面团顶部弄破了，哎。。不过感觉这个量的话450g吐司模好像确实有点儿挤？

2016-09-17