蕾蕾猪的日志 做过 蛋黄酥 家里没有中筋就用了一半低粉一半高粉混合用，怎么搓都搓不到一个面团，不要说起膜了，很松散的感觉，因为之前试过只用低粉能行，就重新用低筋做了，强烈感觉版主是不是写错了 2016-09-17
中筋可以出膜，在于搓摔打和揉，就像做面包一样。高低各一半没有试过。
2016-09-17
方子没写错噢！中粉做水油皮效果很好哦，高低混合也可，要揉出膜，这是关键呢！
2019-02-15