酱香茄子

第一次素炒茄子，还是很成功滴～先撒盐腌制茄子10-30min，热锅冷油，酱切好的蒜末、葱段下锅煸炒出香味儿，挤净茄子的水扔进锅里，大火爆炒，茄子变软后，倒入青椒，最后倒入调好的汁儿，大火收汁儿（豆瓣酱，两勺味极鲜，一丢丢醋，少量淀粉，水和匀） #午餐•2016年9月16日#

2016-09-16