【曼食慢语】Seafood Paella 西班牙海鲜饭

第一次做，分享一下我的低配版配方
【可以替代或者省略的材料】
1. 用日常的大米代替了海鲜饭专用米：影响就是大米烧出来，口感比较软糯，不是粒粒分明。但是本着不求正宗但求好吃的原则，我觉得口感上还是不错滴
2. 没有放白葡萄酒，因为没买到_(:3」∠)_  白葡萄酒的加入我猜想应该是增加口感的丰富度的，所以这种锦上添花的东西可省略
3. 橄榄油是完全可以用家里的食用油替代的（反正在这总口味极为丰富的菜里，我是吃不出来区别）
4. 彩椒。我觉得这个也可以根据自己喜好放或者不放，因为它还是挺贵的(T＿T)
3. 肉类。不放是可以的。但是如果家里有位每餐必须要有肉的主，我觉得放猪肉，鸡肉之类都可以，没啥限制。
【不可缺少的材料】
1. 藏红花。这道菜里最不可或缺的一味调料，一般在药店有售，挺贵的，不过一般一次用料也极少。这次我煮了一个三人份的，大约只用了一个指甲盖大小的一点儿
2. 柠檬🍋 上桌前，挤一点新鲜的柠檬汁，这是画龙点睛的一步，别偷懒。  
btw ,锅也是不强求的，我用的是家里烧汤的锅，不过如你所见缺点就是面积不够大，没法放很多海鲜上去。 #午餐•2016年9月15日#

2016-09-15