晚餐•2016年9月14日

#晚餐•2016年9月14日#洋葱孜然炒蛋

食材：四颗鸡蛋，一颗紫色洋葱
调料：生抽，糖，蚝油，少许番茄酱，盐
食量：夫妻两人份

1. 炒鸡蛋备用
［Tips 蛋液里加入 糖 凉水 可使炒蛋 滑嫩 蓬松］
2. 洋葱去掉外皮，多去一层皮，切丝，1厘米左右宽窄 备用
3. 热锅下油，可多一些，待油热了下入洋葱，翻炒，加入糖 生抽 蚝油 番茄酱，颜色变深后加孜然（多一些），翻炒干锅然后加入少许水，炒出汤汁
［Tips 加水的目的是不糊锅，使鸡蛋吸收汤汁］
4. 洋葱软了后加入炒好的鸡蛋，同时加入二遍孜然，多一些
5. 加盐，翻炒鸡蛋变色，汤汁收干，出锅

2016-09-14