中秋赏味，你晒单我种草

#中秋赏味，你晒单我种草#莲蓉蛋黄月饼
今年还是赶在中秋前做了些月饼，没办法，再忙都要做，为了一些讨债鬼（吃货们）
饼皮:面粉280g，转化糖浆195g，花生油70g，枧水5g（液体先搅拌均匀再倒入粉，和好后放置2个半小时松弛）
馅料:莲蓉500g（莲香楼），蛋黄30个（馅料组合控制在30g～35g一个，皮15-20g一个）
刷面:15g水+1/4蛋黄
200度预热烤箱，放入包好的月饼200度烤5分钟定型后用蛋黄水刷面，继续烤15分钟。

2016-09-14