2016年09月12日

自制辣椒酱，让你辣的不要不要的！
小米椒500克，大蒜200克，姜60克，鸭胸400克，花生米200克，橄榄油800克，豆豉200克，盐适量(要足够咸)，豆瓣酱两大勺！
小米椒洗净沥水，用机器打碎，也可自己剁碎！同样大蒜和酱一起打碎！
鸭胸煎至焦黄色，但不能焦了(不用放油)！拿出切丁，再放回锅中焦熟，剩出备用！
花生烤熟或者小火炒熟，吃起来脆脆的，香香的！轻松把花生皮剥掉，备用！
豆鼓可以隔水蒸一下，把它蒸熟！(偷赖的可不蒸，直接倒入油锅)
油倒进锅里，升温后，把花椒粒，八角，香叶，放入锅里，炸香后，倒入小米椒，大蒜和姜，小火不断翻炒！
再加入豆鼓，鸭胸，豆瓣酱，花生，盐！
最后有辣酱的香味，尝尝味道，就可以了，很好的口味！

2016-09-12