蛋黄酥

做的时候超级忐忑因为和我第一次做酥饼得油皮方子不一样，觉得皮太小了。我以为就失败了，结果做出来真的完美比我第一次做的还要完美。第一次不是这个方子。但是不得不说配方中的油皮水是给多了，我多加了好多面粉。应该是多了很多水，猪油也有点多可能这样做出来更酥吧。两次做油皮都没有起薄膜但是似乎影响不大。房子很好

2016-09-11