完美牛排-米其林大厨的煎牛排方法

同上次的洋葱牛排第二弹。
改进：改用中火，腌制时加够了盐，做了断筋切道，有小夹子可以反复翻面，菜籽油，旁边开定时器每分钟翻面，一共翻了六七次，没出现上次带很生的情况。
不足：始终是中火，忘了最初应该大火烧焦。只注意翻面没注意总火候大概九成了，下次出汁时五成。下次尝试用黄油，菜籽油不够香。下次不用洋葱腌了味道盖住了牛肉面，试试简单点。买了百里香忘记放。 #晚餐•2016年9月10日##煎牛排#

2016-09-11