完美烤鸡诞生记

味道好棒，儿子说没有添加剂的烤鸡和外面卖的好有一拼哦，他自己就消灭掉半只。几点心得和大家分享一下：1、鸡买的略大，泡澡差不多一天(赶上有事，没及时做)，略咸一点，我家口味重，觉得正好。缺点就是因为鸡大却没有加长烤制时间，至成品刚刚断生，虽没血水，还是略腥一些。2、没有风干，只是拿厨房纸吸水，然后抹酱，吹风机稍稍吹了一下，至皮略干。这样烤出来虽不脆皮，但肉肉鲜嫩的不行不行滴呀。看看图(一)鼓鼓的样子，就知道肉肉的含水量了哦。3、绝对要赞是自制的红酱油，颜色好的不得了，味道也是棒棒哒。抹了三次颜色就好好漂亮呀。期待下次做的完美一些。

2016-09-10