基础千层酥皮做法--附果酱酥、风车酥、蝴蝶酥和羊角酥整形

根据此款配方，君之的蝴蝶酥视频，第一次做千层酥做的蝴蝶酥，其实并不算成功，因为黄油冷藏的太短了，冷藏半小时还是不太足够，可能和天气仍旧潮湿有关系，于是乎就都漏油出来了，之后的补救方式就是放速冻，虽然效果并不理想，总比扔掉强吧，毕竟黄油成本在那呢哈哈！然后隔个半小时从速冻拿出来四折三次，一直放速冻，每次半小时。那种黏到无法翻折的手感真是做的我都想放弃了，还好最后就这么破罐子破摔坚持到最后放进烤箱，20分钟200摄氏度，偷瞄好几次烤箱内的变化，竟然有出人意料的反馈，看图还不错吧，至少它千层了呢，老爸还连吃了好几块，以后会做的更好！亲们，别轻言放弃哦！ #早餐•2016年9月10日##蝴蝶酥#

2016-09-10