晚餐•2016年9月10日

（清脆彩椒乌贼）：乌贼称墨斗鱼，属于东海软体动物，与犹鱼、章鱼、乌贼，人们戏称为，“软氏三兄弟”，还为誉为“游泳健将”呢！。1：想要把乌贼炒的脆，最好的方法，把乌贼外面薄膜去掉切花爆炒，炒制时间只需10分钟以内，乌贼熟的快，炒制过久会老不脆。2：炒制不宜放酱油或者有色之类调料，只放盐料酒，不宜放水。3：乌贼一般有冷冻与新鲜的，要自然解冻，不能放水中浸泡来解冻，水中解冻，炒制时水份过多，会大大影响口感。4：选购新鲜乌贼特别要注意，弹性很大的一般来说都是浸泡过水的来增加重量，外面抹上乌贼体内的黑色墨汁，来伪装欺骗，选择干的乌贼为佳。 #晚餐•2016年9月10日#

2016-09-10