流心金沙月饼（仿美心月饼）

今天又做一次流沙馅的咸蛋黄量写的60，上次做出来很稀，包的时候很容易化，今天改成104克，差不多用了7个蛋黄，做出来略稠，加了些牛奶调节一下。冻好了很好包，烤出来也有流的状态，但是不会太稀没有塌陷。皮改了方子，减了糖，味道好，没那么腻。

2016-09-09