恋恋马卡龙

这段时间拜读静清和先生的《茶路无尽》，一下子就被这个奥妙无穷的世界所吸引。才明白，原来一片小小的茶叶里面蕴含如此丰富的物质与文化：茶多酚、生物碱、氨基酸、酶、糖类、芳香物质、色素、有机酸、类脂、维生素以及其他微量元素等等协同作用，形成不同种类茶各自独特的口感。而这些物质的差异，除了来自树种和气候环境，还有因应茶的特性而采取不同的杀青和揉捻、烘干工艺（除了白茶只经过枯凋、干燥而成）。继滇红玫瑰马卡龙之后，这次选用了醇厚的普洱茶搭配温厚的桂圆肉，又是另一番美妙滋味🙂 #午餐•2016年9月8日##may's way#

2016-09-08