LadyYang的西点进阶

鸡蛋吐司，等到凌晨2点，26度左右，二次发酵都没发成2倍，实在太困，进烤箱烤了，果然是个矮胖子，吃起来居然有手撕包的口味。今天才发现，一大半放成了低筋面粉。发酵不起是因为低粉的原因么？ #晚餐•2016年9月7日##ladyyang的西点进阶#

2016-09-07