2016年09月06日

巧克力蔓越莓椰蓉月饼，光这名字就知道有多少吃，馅30克，皮20克，175度中层，20分钟，皮子材料混合均匀马上包，不粘手不开裂，就是脱模有点粘皮，这个很好解决，包好后稍微沾点粉就很好脱模了，配方如下
馅 椰蓉184克 糖95克 水60克 奶粉9克 生糯米粉58克 黄油115克 全蛋92克 蔓越莓70克 30克/个 包之前冷冻半小时
皮 低粉201克 可可粉6克 巧克力酱170克 油61克

2016-09-06