自制转化糖浆（广式月饼专用）

做完以后觉得很完美，可是从冰箱拿出来怎么跟麦芽糖一样，舀出来称重更是个技术活。求赐教，是不是做饼皮前，要提前放室温暖化一下再用？

2016-09-03