2016年09月02日

2斤紫薯去皮，切片蒸熟，捣成泥。过筛的筛子太小，所以这一步骤挺辛苦的，耐下心用擀面杖捣，过筛后的紫薯泥很细腻。然后锅内100克黄油热化以后，倒入紫薯泥，加入白糖（量按各人口味增减），我用了100克左右，再倒入200克牛奶，100克奶油，1大勺炼乳，60克麦芽糖。小火翻炒至稍干。我又加入妈妈腌制的桂花增加香味。出锅冷却后，可做成多种饼，酥的馅料。图中是蛋黄酥，紫薯馅中放了些肉松，味道超级棒！

2016-09-02