晚餐•2016年8月31日

今天刚好初一就煮了“老干妈香炒藕丁”所以决定做点”重口味”的，其实我平时吃的比较清淡啦，这道菜集咸，辣，甜，酸，夏天吃起来很是开胃呢，再加上炒菜提味神料～老干妈，香得不得了好吧。。。

材料：
鲜藕 一节
油 适量
蒜 一片
姜 三片
老干妈豆瓣辣酱 一汤匙
糖 一汤匙
盐 一茶匙
醋 少许

煮法：
1. 藕洗净切2cm左右，蒜，姜切片
2. 将藕丁放在清水里浸泡十分钟左右，这样的藕炒出来会脆脆的
3. 焯完后捞出备用，这时候藕的清香会布满厨房
热锅饭油，放入蒜片爆香（不吃蒜的人也可以不用放）
4. 在下老干妈，还有姜片爆香
5. 下藕丁，翻炒均匀
6. 加糖，盐，和少许醋，我喜欢吃甜辣的口味糖放的比较多，醋只是少许提味，酸味很淡，盐是必须放的，要不然味道菜也不会好吃，翻炒均匀
7. 出锅，配一碗白米饭，健康开胃又不会发胖的下季菜

#koyuki小厨
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2016-09-01