傻猪唛唛008 做过 蛋黄酥 Danhuangsu 油皮用面机揉了45分钟，出来后的效果是很油很油很软很软的感觉，后来分团后，在外面裹面粉才能继续后面的操作 请教高手，应该如何能更好成团呢？减少用量，还是加大粉量呢？谢谢 2016-09-01
我是配方量没变，全程带手套操作，没有问题。
2016-09-01
这方子做出来装多少克的托？
2016-09-02
@Niannian 我用了半个蛋黄，加上皮我用了20克，用了60到80克的盒子
2016-09-02
@傻猪唛唛008 好像皮稍微厚一点比较好吃是吗
2016-09-02
@Niannian 层次感会好点
2016-09-02