2016年08月27日

原创是豆瓣猴头虫的小日子
我只是拿来做，因为一院子的紫苏实在不知道怎么吃，而那个味道又让我觉得难以下咽，所以就拿来做这个紫苏醋，可以吃可以喝，又有颜值，真是完美～
做法灰常简单，紫苏一堆，洗净之后晾干，然后抓起一小把紫苏用盐搓揉（盐可以是家用盐也可以是海盐）一边搓揉一边用力挤出紫苏的汁液，这块我没拍照，因为双手沾满了紫苏的汁液，我对我的电话下不去手～一会儿就揉好了，然后你就会发现这么多的紫苏就变成一个非常小的小团子，我搁置了一会又重新挤压搓揉了一遍，建议挤两遍，对惹，那些挤出来的汁液一定不要留着，因为我们不需要！！就是这么任性！！好了，挤压搓揉两遍之后找一个密封罐，把紫苏扔进去开始倒醋，可以是正常米醋凉拌醋也可以是寿司醋，最后一步就是封罐看着它们变化颜色，真的非常美，只是我拍不出来，一般1～3小时后就可以食用，醋可以做醋饮也可以正常使用，紫苏可以拌辣白菜或者跟烤肉什么一起吃，很爽口～

2016-08-27