手抓饼/葱抓饼 Taiwan Style Pancakes

#早餐•2016年8月27日#揉面没揉出膜，面吃起来比较死，很有嚼劲的感觉，女儿倒是很满意，我总觉得和餐馆吃的手撕饼吃起来差距还是挺大的，想着下次咱不用油酥抹抹试试～？还是说一定得揉出膜～？我擀的面皮也已经挺薄的了啊。
请教老师，影响饼口感的关键是什么呢～！？🎯

2016-08-27