午餐•2016年8月26日

“大小素life”
大小从今天开始将在这里与大家
分享我们平日里的素生活。

素生活养素心，
素烹饪养素心。

上次和大家分享
素便当后，
许多朋友很有兴趣，
还私信大小寻要素便当的教程，
还有朋友说：
“我点了赞为什么没有弹出食谱呢？”
太可爱了！！

接下来与大家
分享一道
 简单易操作
“彩丁素拌饭”
为上班族量身定制哦。
【两人份食材】
200g南瓜；
100g胡萝卜;
半根玉米;
7/10杯青豆;
9/10杯白米;
9/10杯燕麦米;

【步骤】
 南瓜去皮切丁，
  玉米拨粒，
  胡萝卜切丁。

【辅助酱料】
酱油;
黑胡椒粉;
岩盐;

【辅助量器】
烘焙杯
烘焙勺

【做法】
提前一晚
1、白米燕麦米提前一晚洗好，一般米洗一遍就可以了。将洗好的米放入电饭煲里，电饭煲预约好煮饭时间，米在预约的过程中，也在电饭煲里进行浸泡，浸泡过的米，煮出来的饭会特别好吃，所以米最好浸泡一小时以上。米饭在正式烹饪前两小时煮好即可。
（煮饭可按照这个标准，放一杯米就放同样一杯水，1：1比例煮饭即可。）

2、提前一晚将南瓜，萝卜切粒，玉米拔粒，分别用保鲜盒装好，为第二天一早上班节约时间。                                
                早上起床后
3、锅里烧开水，将青豆烫熟，青豆吃起来软软的，便可捞起备用。
4、干锅热油，下2.5ml油，油热放玉米，翻炒至香，盛起备用。
5、 热锅，下2.5ml油，油热放萝卜，翻炒，金黄时，放5ml酱油，盛出。
6、热锅，下2.5ml油，油热放入青豆，翻炒至熟后，盛起备用。
7、热锅，下15ml油，油热将南瓜放入炒软熟，起锅前放10ml酱油，2.5ml黑胡椒粉，再翻炒几下，防止炒过烂，尽量保持颗粒。（过程中可放少许水，这样也容易熟），
8、南瓜炒熟后，将青豆，胡萝卜，玉米放入锅里翻炒均匀，再放入10ml酱油，所有材料盛起。
9、用饭勺将已煮好的米饭在电饭锅里翻松，将所有炒熟的食材倒入，拌匀即可。（也可在饭里再放点酱油拌匀） #午餐•2016年8月26日##素食##拌饭#

2016-08-26