博山酥锅

无油无水版的，除了鲫鱼没有其它油脂来源，除了调料汁也没有额外加水，铺底蔬菜用的紫甘蓝，效果出奇的好，直接切大块就行。夏天白菜水分没那么足，而且高压烹煮会化掉捞不起来～糖醋汁调好问题就不大，这是电压力锅做的，水分流失几乎没有，如果用普通压力锅就得酌情添水了，鱼要是炸后效果更好，凑和一顿，没有油炸，但是味道也不错。

2016-08-24