2016年08月23日

夏日厨房之鱼香肉丝～备好食材 黑木耳100g 胡萝卜100g 鲜笋100g 肉丝200g 蒜瓣2颗 姜一小块 盐 酱油 生抽 醋 料酒 甜酸辣酱 香麻油 生淀粉 白糖 各适量。黑木耳提前用水洗净泡发，胡萝卜鲜笋切丝 ，蒜瓣姜块切片状，肉丝加适量的盐 酱油 食用油 生淀粉兑少量水勾芡后用手抓匀，用一汤勺干淀粉加三汤勺水 再加入生抽 料酒 甜酸辣酱 香麻油 白糖后用勺子搅拌均匀成调味料。先将肉丝过油断生至八成熟后待用。热锅热油下蒜片姜片煸出香味后倒入黑木耳胡萝卜鲜笋，转大火加盐翻炒片刻，再往锅内倒入肉丝，并倒入调味料，锅铲拌匀锅内所有食材，大火翻炒，起锅前加适量白糖就好了。

2016-08-23