午餐•2016年8月21日

#午餐•2016年8月21日##家乡的味道#经常想念小时候饭桌上的油饼和爸爸妈妈炒的香喷喷的各式小菜, 自己却笨笨的怎么也学不会。今天兴致又来了, 想把家乡的味道让老公也品尝一下, 于是试着做了葱油饼, 看着老公吃的"嗯嗯"的, 就知道今天这饼还算成功吧。 还炒了回锅肉顿萹豆角和油饼一起吃。如果有小米粥可能会更顺些。

贴士: 原来油病很简单, 以前老是不知道各式粉面的不同处, 想做饼却不知道用什么面, 发面? 劲面? 一般的白面? 加热水还是冷水? 加不加发蕭粉之类的问题。 原来很简单 - 答案是: 一般的面, 加温水, 最重要的是要醒面, 煎的时候小火。 希望大家也尝试和分享!

2016-08-21