奶油泡芙

又做了一次，垫了一张马卡龙的硅胶垫，再刷了薄薄一层油，脱模完全无障碍。。泡芙挤的比上次大一些，所以刚刚一盘再多三个，于是悲剧来了，另外三个我放在另一个烤盘里放进倒数第二层，和这个满盘的一起烤，结果小烤箱火力受影响了，满盘的泡芙里有几个膨胀的不太好，只好延长烘烤时间，烤出来有点老，下次还是耐心点，泡芙挤小一点，烤两盘吧。。另外天太热，打发好的奶油在没有空调的厨房化的不成样子，泡芙冷藏了一夜再拿出来吃奶油就成型了，夏天挤奶油伤不起啊，还是蓝风车的呢😰

2016-08-21