illkid 做过 最好吃的奶黄月饼--参考香港半岛酒店”嘉麟楼“配方 第一次做月餅,用家裡現有的材料擼了一盤沒有鹹蛋黃的。包的時候真心想死,皮和餡都軟到飛起,這皮又油又沒有彈性,一邊包一邊裂幾乎包不起來,脫模又難,入烤箱前(圖4)明明紋路那麼好看出來之後就消失得差不多了,而且還有大象腿。。。熱熱的吃還不錯,不過家人都表示太油膩了。。等回油之後看看口感會不會好點。 2016-08-20