韩小喵de茶 还有就是要解决最后要包馅的皮中心歪的问题 也是在擀皮之前先把那个已经切成两半的卷卷用掌心压扁 压的时候尽量让卷卷垂直于桌面 手掌平行于桌面压下去 这样能保证压下去之后卷卷的中心还在中心 擀的时候也要注意 每一下都轻轻的擀 尽量让皮呈中心放射状 这样包出来的才好看 2016-08-17
还不错哦 就是顶上的白色部分有点多 解决这个就是油皮包上油酥第一遍擀开之前 先要把那个包起来的小包包用手掌压扁 把边也用手掌压一压 然后再擀 两边的白色就会少了
2016-08-17
还有就是要解决最后要包馅的皮中心歪的问题 也是在擀皮之前先把那个已经切成两半的卷卷用掌心压扁 压的时候尽量让卷卷垂直于桌面 手掌平行于桌面压下去 这样能保证压下去之后卷卷的中心还在中心 擀的时候也要注意 每一下都轻轻的擀 尽量让皮呈中心放射状 这样包出来的才好看
2016-08-17
原味的那个 为了防止顶上开裂不好看 或者最后成品顶上颜色太浅 可以出炉前10分钟左右把烤盘拿出来再刷一次蛋黄液
2016-08-17