桃山皮月饼

#晚餐•2016年8月16日#日式月饼又称“团子”，日本和果子的一种，饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成，风味独特，桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。
将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，现今的桃山月饼颜色更丰富，而且馅料种类也更多些。
今年终于尝试做挑山皮，由秤皮分馅到包、按压小主一手包办，我从中协助😁😁😁

2016-08-16