琉璃苣-53 谢谢回复，A就只有高粉和酵种，就是只把他俩混合，然后发酵，加入B，B只有高粉和水，然后在发酵到有好多泡泡，然后加入剩下的所有材料，除盐，是这个意思对吧，可是方子里有个（酵头全部）这个地方我不懂，酵头不是和面粉水啥的提前发酵，做一晚么？这个方子里有酵头么？材料里的酵头指的是什么呢，谢谢你的回复，真的狠喜欢贝果，碱水面包，就是刚接触，有不懂的， 2016-08-27
亲，我有养酵母，可是这个方子有点难，我没看懂，看亲做的真好，可以问你么？
2016-08-27
@琉璃苣-53 我就是按她写的，先把酵种和面粉（就是后面标A的）混合，发酵4小时左右，表面有一些泡泡
2016-08-27
@琉璃苣-53 然后再把后面标B的面粉和水混合到发酵好的酵种里面，再发酵到表面很多泡泡
2016-08-27
@見崎雪_Misaki-Yuki 然后把主面团的材料和酵种混合，我一般不另加干酵母了，加上也可以，然后按照她三之后的步骤做就可以了
2016-08-27
谢谢回复，A就只有高粉和酵种，就是只把他俩混合，然后发酵，加入B，B只有高粉和水，然后在发酵到有好多泡泡，然后加入剩下的所有材料，除盐，是这个意思对吧，可是方子里有个（酵头全部）这个地方我不懂，酵头不是和面粉水啥的提前发酵，做一晚么？这个方子里有酵头么？材料里的酵头指的是什么呢，谢谢你的回复，真的狠喜欢贝果，碱水面包，就是刚接触，有不懂的，
2016-08-27
第一次用养的酵种做面包，酵头问题总是比较懵，难道这个方子里的AB就是酵头么
2016-08-27
@琉璃苣-53 AB就是酵头，A发酵好把B料全部混合到A里面，总共发酵好的就是酵头，即酵头全部。^_^
2016-08-27
太感谢你为我解惑了，😘
2016-08-28
万分感谢
2016-08-28
@琉璃苣-53 不客气喵～
2016-08-28
@見崎雪_Misaki-Yuki 万分感谢😊
2016-08-28