《Tinrry下午茶》教你做基础原味蛋糕卷

这个季节没有草莓，就做了蓝莓奶油馅，20×20的方盘烤的。因为盘小，没放水果，淡奶油用得也少，鸡蛋用两颗就够了。大体过得去吧，有几处不足：掉了点皮，表皮过湿，下次卷之前还是得确认一下表皮状况，不能操之过急，得略干再卷。另，切面不够漂亮，主要问题是刀不够快，另奶油在末端抹多了点，应该像包寿司一样，尾部空一点。

2016-08-15