葱多多曲奇

参考此方略有改动！
总结：油糖比例是相对的：
                  A 甜                B √咸             C甜           D难挤
植物油：90（0.60）；93（0.63）；97（0.65）；（0.36）
糖分：    75（0.50）；35（0.22）；60（0.40）；（0.33）
做原味或者做可可都可以，计划试验中。。。待续 先做笔记，之后写成菜谱以后自己做更方便 (ง •_•)ง

之前蓝罐曲奇方子 200预热 190度12分钟没上色 20分钟火大了。
这次根据此方，【植物油替换了黄油，奶换成了全蛋液+香草精。1g鸡精替换1g盐。还加了5g肉松。

200°预热 圆型190°20分再200°5分，花型直接200°20分，凉后觉得中间不够火，不是没熟，只是没有周围口感好，再200°预热后，两种一起又加了5分，如图色烤后重量大概11-18/个。

【第二次实验计划直接：饼干或曲奇整型后冷藏20分钟，200°预热，190°20分再200°10分上色】试试？【随时观察】

曲奇还有几种加热规格：150°25分圆花型——30分菊花花型无色，175°17分，180°15分。根据花型烤箱不同参考。

第三次试验计划用奶和植物油，不用鸡蛋看看口感如何？

此次成功
比例详见：https://www.xiachufang.com/recipe/101876786/可替换其他口味。

2016-08-14