晚餐•2016年8月12日

红烧牛肉面
1.红烧牛肉
牛肉切块打水焯掉血沫
郫县豆瓣酱和欣和豆瓣酱各一大勺用水调匀
热锅温油炒三块冰糖，炝葱姜蒜，炒酱，炒牛肉，倒适量白酒
加入开水，不要放盐，放一颗大料和花椒包，炖俩钟头，收汁至咸淡适中，假如不够咸最后二十分钟加盐
2.面条
和面，和硬一点，醒半个小时，压面条
3.菜码儿
黄瓜切丝儿
小油菜中间豁刀，用水焯熟
4.溏心鸡蛋
鸡蛋从冰箱拿出放至常温，在鸡蛋大头一段拿针戳个眼儿
水快开的时候把鸡蛋放进锅中，煮6分钟
5.汤汁
切点葱，少一点油炝锅，加半碗水，加适量生抽，然后把牛肉连汤放进去一些，调好咸淡味道
enjoy~ #晚餐•2016年8月12日#

2016-08-13