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《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇

#晚餐•2016年8月9日#tinrry的方子挺科学的~用了一半的量做了一些~真的是酥到掉渣~加了一些奶粉~和我一样喜欢奶香味浓些的可以多加一些奶粉和低筋粉一起过筛~要点就是黄油一定不要打发~混拌就好~否则花纹会消失的~~翻拌也不要过度~起筋了也会使之膨胀导致纹路消失~

2016-08-09

雨竹鼓捣坊

还有尽量加入蛋黄而不是全蛋~因为有蛋白,混入空气后会打发~导致加热时纹路消失~~

2016-08-09